Burgemeester introniseerde nieuwe leden Ere-gilde Noordhollandse Kaas

Voor het eerst sinds bijna drie jaar vond er in Alkmaar weer een intronisatie voor nieuwe leden van het Ere-gilde Noordhollandse Kaas plaats. Op vrijdag 26 augustus introniseerde burgemeester Anja Schouten vier nieuwe ambassadeurs voor Noordhollandse kaas. Zij traden toe tot het Ere-gilde. Voorafgaand aan de intronisatie openden ze gezamenlijk de Alkmaarse kaasmarkt door het luiden van de bel en legden ze op de markt een proef van bekwaamheid af.


De heren Arie van Houwelingen (De Kaaskoerier, Hardinxveld–Giessendam),
Eduard Treur (Treur Kaas, Woerden),  Peter Verweij (Kaashandel Remijn, Kerkdriel) en Koen Vlaming (Vomar, Alkmaar) traden vanwege hun grote verdiensten voor Noordhollandse kaas toe tot het Ere-gilde.


Onder toeziend oog van keurmeester Durk Boorsma werd hier een boorsel uit de kaas gehaald.


Dat boorsel werd deskundig beoordeeld en gekeurd. Durk Boorsma (in witte jas) kijkt goedkeurend toe.


Aan de andere zijde van de kaasmarkt was ook een keuring aan de gang onder leiding van keurmeester Cees Frikkee.


Het boorsel werd gekneed, gekeurd op diverse punten en uiteindelijk ook geproefd.





Kaaskeurmeester Cees Frikkee geeft uitleg over deze kaas en met name over de gaten in de kaas. Deze gaten worden ogen genoemd.
Zitten er helemaal geen ogen in zo'n kaas dan is de kaas "blind".


Het hele gezelschap even poseren voor de groepsfoto en daarna gaat men aan de welverdiende koffie.


Het was deze kaasdragers niet helemaal duidelijk welke kant ze op moesten, vandaar dat ze allebei dan maar vooruit liepen.
Kaasdrager Jeroen, bijnaam Roodbaard, legt alvast een lege berrie op zijn plaats om weer gevuld te worden.


Henk Heuff, de linker kaasingooier, gooit schijnbaar moeiteloos de 12,5 kilo wegende kaas naar zijn maat die hem in de handkar legt.


De Geuzen in gesprek met kaasdrager Hennie, die als bijnaam de Zwerkei heeft.


Niet veel later maken de Geuzen nog een muzikaal rondje over het marktplein.


Kaasdrager Ron, bijnaam De Klep, maakt de Mallejan gereed om ingezet te kunnen worden.


Als de handkar eenmaal is aangekomen bij de vrachtwagen worden de kazen in rekken gelegd.
 

« Ga een pagina terug